Derreta
em banho-maria 150g de chocolate meio amargo, mexendo com uma espátula. Na
batedeira, bata 3 claras em neve e reserve. Numa outra tigela, bata as gemas e,
sem parar de bater, despeje o chocolate em fio. Retire a tigela da batedeira e
misture delicadamente as claras batidas. Leve a mousse à geladeira por cerca de
4 horas, para ficar firme. Devido à composição da mousse, estes bombons só se
conservam por 3 dias.
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