Ingredientes.
-400g de açúcar
-200g de farinha de batata
-50g de farinha de arroz
-10 Ovos
-4 Claras
-1 Laranja
Bate-se as gemas com o açúcar
muito bem até ficarem numa massa espessa. Levanta-se as claras em castelo forte
e ligam-se-lhe intercalando-as ao mesmo tempo com a farinha e a laranja.
Untam-se com a manteiga e polvilha-se com farinha uma forma alta e lisa e
deita-se-lhe o preparo dentro, sem que a encha por completo. Leva-se a cozer em
forno moderado, e serve-se polvilhado com açúcar em pó.
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